|
|
|
2024-01-19 20:26:45, péntek
|
| |
| |
A fahéj a fahéjfa és/vagy a kasszia kérgéből készült fűszer.
Szeretjük meghitt, kellemes illatát, ami belengi az otthonunkat, főleg a karácsonyi ünnepre készülődve. De nem csak az illata miatt lehet jó és hasznos a fahéj, emellett még számtalan előnyös tulajdonsága is van, amikkel nem árt tisztában lenni.
Már az ókorban is rendkívül keresett volt; Indiából és Srí Lankáról több mint 2000 éve exportálják. A fűszerkereskedők valóságos rémmeséket terjesztettek róla, hogy magasan tartsák az árát. Az efféle ,,hírek" alapján írta le Plinius, hogy csak szörnyű denevérektől védett, eldugott mocsarakban terem.
A vadon is termő, de termesztésbe is vont trópusi fák ágainak lefejtett, sötétbarna kérge a jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer.
A két főbb variáns íze különböző. Az amerikai konyhában népszerű kínai (kasszia) fahéjban a csípős íz dominál, míg az Európában ismertebb ceyloni (zeylanicum) fajta enyhébb, pikánsabb ízű. Őrletlen állapotban kinézetük is könnyen megkülönböztethető: a ceyloni fahéj vékonyabb (papírszerű), a kínai 1 mm-nél vastagabb és fás.
Hazánkba a 15. században érkezett el, és gyorsan beépült a nemesi konyha fűszerei közé.
Mára a fahéj egyáltalán nem drága fűszer - még akkor sem, ha a régi magyar konyhához hűen nemcsak az édes alapú recepteknél, hanem a levesekhez és a sültekhez kínált mártásokba is teszünk belőle egy-egy csipetnyit.
Gyógyászati felhasználása
Emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő hatása miatt használják.
A fahéj serkenti az emésztést, és hurutok ellen is kiváló, legalábbis a régi korok orvosai szerint. A fahéj fogyasztásával a felfúvódás gyorsabban szűnik meg, emellett a fahéj hathatós segítség lehet hányingerre vagy bármi más gyomorpanaszra is.
Elég, ha a kedvenc gyümölcsitalunkba teszünk egy kevés őrölt fahéjat, és fogyasztás után máris érezni fogjuk, hogy gyomrunk megnyugszik, és hamarosan kellemesebben érezzük magunkat. Mézzel összekeverve a gyomorfekély megelőzésében is fontos szerepet játszhat, ezért az érintetteknek mindenképpen érdemes kipróbálni.
A fűszert régóta használják légúti megbetegedések kezelésére, mivel erős baktérium- és vírusölő hatással bír - sőt, még antimitotikus, vagyis gombaölő tulajdonságú is. Megfázásos, influenzaszerű megbetegedések esetén érdemes mézzel összekevert fahéjat fogyasztanod.
Fogyasztó hatású is a fahéj, mivel serkenti az emésztőnedvek termelését, javítja az anyagcserét, ennek köszönhetően segítségedre van a fogyókúra során. A fűszerben lévő nyálka- és cseranyagoknak, valamint az illőolajnak köszönhetően a gyomor-béltraktus működését is serkenti. Remek zsírégető.
A fahéj az emésztőszervekre gyakorolt hatásai mellett a szív- és érrendszerre, valamint a vércukorszintre is jótékonyan hat. A Brit Diabétesz szövetség lapjának októberi száma egy olyan, 12 hetes vizsgálatról számolt be, amelyben igazolták, hogy napi két gramm fahéj jelentősen csökkenti a vércukorszintet és a vérnyomást. A londoni Imperial College kutatói abból a korábbi eredményből indultak ki, mely szerint napi fél teáskanál fahéj a II. típusú cukorbetegeknél jelentősen csökkenti a vércukorszintet, a triglicerid-szintet, az LDL (káros koleszterin) és a teljes koleszterin szintjét. Ezután megállapították, hogy két hónapig napi 2 g fahéj elfogyasztása jelentősen csökkenti a rosszul kontrollált II. típusú cukorbetegek HbA1c szintjét és magas vérnyomását. Ezért a fahéj étrend-kiegészítőként fogyasztása egy újabb lehetőség a vércukorszint és a vérnyomás szabályozására - természetesen orvosi felügyelet mellett.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: emésztőszervekre, fűszerkereskedők, emésztésserkentő, vércukorszintet, megállapították, vércukorszintre, cukorbetegeknél, fogyasztásával, megbetegedések, gyomorpanaszra, influenzaszerű, kiegészítőként, cseranyagoknak, szabályozására, érintetteknek, gyomorerősítő, természetesen, emésztőnedvek, elfogyasztása, felhasználása, vércukorszint, megelőzésében, kellemesebben, terjesztettek, antimitotikus, tulajdonságú, denevérektől, tulajdonsága, köszönhetően, segítségedre, összekeverve, termesztésbe, cukorbetegek, érrendszerre, vizsgálatról, fogyasztanod, kasszia kérgéből, karácsonyi ünnepre, illata miatt, fűszerkereskedők valóságos, efféle „, jellemző illatú, amerikai konyhában, ceyloni fahéj, nemesi konyha, fahéj egyáltalán, régi magyar, édes alapú, sültekhez kínált, fahéj serkenti, régi korok, fahéj fogyasztásával, Brit Diabétesz, Imperial College,
|
|
|
|
|
|
| kasszia kérgéből, karácsonyi ünnepre, illata miatt, fűszerkereskedők valóságos, efféle „, jellemző illatú, amerikai konyhában, ceyloni fahéj, nemesi konyha, fahéj egyáltalán, régi magyar, édes alapú, sültekhez kínált, fahéj serkenti, régi korok, fahéj fogyasztásával, felfúvódás gyorsabban, fahéj hathatós, kedvenc gyümölcsitalunkba, kevés őrölt, gyomorfekély megelőzésében, érintetteknek mindenképpen, fűszert régóta, emésztőnedvek termelését, fogyókúra során, fűszerben lévő, illőolajnak köszönhetően, gyomor-béltraktus működését, emésztőszervekre gyakorolt, londoni Imperial, korábbi eredményből, teljes koleszterin, rosszul kontrollált, újabb lehetőség, vérnyomás szabályozására, emésztőszervekre, fűszerkereskedők, emésztésserkentő, vércukorszintet, megállapították, vércukorszintre, cukorbetegeknél, fogyasztásával, megbetegedések, gyomorpanaszra, influenzaszerű, kiegészítőként, cseranyagoknak, szabályozására, érintetteknek, gyomorerősítő, természetesen, emésztőnedvek, elfogyasztása, felhasználása, vércukorszint, megelőzésében, kellemesebben, terjesztettek, antimitotikus, tulajdonságú, denevérektől, tulajdonsága, köszönhetően, segítségedre, összekeverve, termesztésbe, cukorbetegek, érrendszerre, vizsgálatról, fogyasztanod, gyomorfekély, étvágyjavító, mindenképpen, illőolajnak, eredményből, exportálják, koleszterin, recepteknél, gyógyászati, anyagcserét, triglicerid, összekevert, mocsarakban, otthonunkat, hányingerre, fogyasztása, megnyugszik, vérnyomását, kontrollált, használják, karácsonyi, jelentősen, legalábbis, csipetnyit, sötétbarna, megfázásos, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 3055
- e Hét: 27946
- e Hónap: 59432
- e Év: 264133
|
|
|
Offline
